Бренди е дестилирано вино.

Инструкции

-          Изборът на вино: Това е най-забавната част.  Брендито може да се получи от всеки вид вино – бяло, червено – всяко, което ви харесва. Но са необходими определени характеристики. Когато се дестилира, много от тези характеристики ще се усилят, а някои ще станат по-слаби. Част от дъбовия вкус на Мерлото ще се загуби, защото тези аромати са тежки и няма да се предадат при дестилацията. Обратно на  това, киселата жилка на Каберне Совиньон Блан може да стане още по-кисела, когато се дестилира.

-          Дестилация: Можете да използвате всеки дестилатор за тази стъпка. Ако не разполагате с такъв и не искате да купувате може да стане и с обикновена тенджера. В средата се поставя чаша, а за капак се използва тавичка, пълна с лед. Налива се виното в тенджерата, загрява се, парите се охлаждат в капака и винения дестилат се събира в чашата.

-           Стареене: Ако искате да извършите това и най-вероятно не разполагате с никакви нови дъбови бъчви, намерете  стари бутилки от вино. Премахнете етикетите, почистете и  ги стерилизирайте. Направете достатъчно бренди за запълване на бутилките догоре. Сложете нови стерилни тапи и съхранявайте в студена тъмна стая /мазе/ в продължение на 3 месеца до 3 години.

-          Консумация: Вземете си чаша за коняк и останалото си го знаете.

-          Предупреждения:

Тази статия по никакъв начин не потвърждава законосъобразността на дестилацията у дома.  Алкохолните пари може да опиянят! НЕ дестилирайте, когато има деца наблизо и го правете на добре проветриво място – на открито е най-добре.

Има много разновидности на Манхатън. По-долу ще намерите съставките за Класически Манхатън, една от най-популярните напитки. След като сте усвоили как се прави тази напитка, винаги можете да си правите експерименти от всякакъв вид.

Съставки на Класически Манхатън:

- 50 мл скоч или бърбън
- 30 мл сладък вермут
- 2 даша Ангостура битер
- 1 черешка

Приготвяне:

1. Напълнете шейкъра за коктейли с лед и почакайте от 1 до 5 минути да се охлади.
2. Напълнете чаша за мартини с лед за охлаждане на стъклото. (важно)
3. Изпразнете 1 / 2 от леда от шейкъра и излейте водата, която се е събрала.
4. Сложете всички съставки в шейкъра (без черешката).
5. Разклатете много добре (съставките трябва да са добре смесени и охладени)
6. Изпразнете леда и водата от чашата за мартини.
7. Изсипете коктейлната смес в чашата за мартини.
8. Сложете черешката като гарнитура на ръба на чашата за мартини.
9. Сервирайте веднага.
Наздраве!

Не всеки, който предпочита качествен алкохол, може да се гордее с широки познания в тази област. Често се случва поради широката гама от съвременни питиета информацията, за да изберете желаната напитка да липсва. Ето някои полезни факти за уискито.
Смята се, че уискито е създадено през VI век от ирландски монаси. Тогава уискито било наречено с благородната дума uisce beatha – в превод от галски език „вода на живота“. След окупацията през XII в. на територията на Ирландия от британските войници името е опростено – сменено на уиски.
Всеки регион и страна имат свои собствени правила и норми по отношение на това, кое може да бъде официално уиски. Като описание уиски е дестилат от един или повече видове зърно, който отлежава в дъбови бъчви в продължение на няколко години. Комбинации от тези основни компоненти определят различни напитки.
Четирите основни разновидности на уиски са ирландско, шотландско, американско и канадско уиски. Ирландското уиски е тройно дестилирано и направено от млад ечемик. То се съхранява  в бъчви, най-малко 3 години. Скоч е с двойна дестилация и се прави от ечемик в среда от дим от торф, който му придава отличителен опушен аромат. Минимална възраст от 2 години на съзряване. Американско уиски се прави от зърнена смес, която включва и царевица, зреене  2 години в предварително изпечени, но не използвани преди бъчви. В Канадското уиски най-малко 51% от зърното е пшеница, и зрее 3 години.
Отлежаването на уискито приключва веднага след като се налее в бутилката, така че не се очаква, че като си стои на бара, уискито ще бъде по-добре през следващите години. Въпреки това, затворена бутилка с питие може да се съхранява повече от 100 години, а отворена до 5.
Що се отнася до бърбън, това е вид на американското уиски, която включва минимум от 51% царевица. 90% от бърбъна се произвежда в едноименния град Бърбън, Кентъки.
И докато повечето мислят, че добавянето на лед в уискито  е кощунство в действителност, малко количество вода не може да развали уискито и само леко омекотява вкуса му. Така че, добавянето лед  е въпрос на лично предпочитание, но не и на лош вкус.